Les menus Formule du midi Ă  19 euros

Formule du midi Ă  19 euros
1 plat au choix dans le menu à 32 €uros (sauf les plats à supplément)
+
1 dessert au choix
+
1 verre de vin ou un café

Vous suggère de composer vous-même votre menu à 32 €uros
1 entrée
+
1 poisson ou 1 viande
+
gorgonzola ou 1 dessert

A la Carte

Les Entrées 20 €
Les Poissons 28 €
Les Viandes 32 €

Le Foie Gras de Canard au Miel de Provence et Poire Confite 38 €
Le Filet de Boeuf 38 €
Le Carre d'Agneau 38 €
Le Homard 45 €
Le Loup de Mer (pour 2 personnes) 62 €
Assortiment de Fromage 6 €
Les Desserts 18 €

Menu Dégustation a 56 €uros
Menu Tasting at 56 €uros

Mignonnette de Foie Gras au Homard
Mignonnette of Lobster with Foie Gras
et/and
Noix de Saint-Jacques au Croustillant d'Amandes
Scallops crusted with Almonds
et/and
Millefeuille de Chair de Crabes et Truffes
Prime Crab and Truffes on a Millefeuille
-
Granite au Pamplemousse et Champagne
Frozen Grapefruit and Champagne
-
Demi-Homard au Mousseux aux Truffes et Tagliatelle de LĂ©gumes
Half Lobster in a Truffle Mousse with Vegetable Tagliatelle
ou/or
Carre d'Agneau au Miel de Provence et Morilles Confites
Rack of Lamb in Honey from Provence and a Confit of Morilles
-
Assortiment de Fromages
Assortment of Cheeses
-
Farandole de Desserts
Selection of Desserts

Les Entrées
Starters

Millefeuille de Foie Gras De Canard frais Ă  la Chair de Crabe
Fresh Duck foie gras millefeuille with crab meat
ou/or
Rosace de Crevettes Roses a la Vinaigrette de Framboise et Bouquet de Lollo
Pink shrimp rossette in raspberry vinaigrette, bouquet of Lollo lettuce
ou/or
Lasagnette de Loup de Mer
Sea bass lasagnette
ou/or
Pansottis farcis a la Niçoise et Velouté de Tomates
Nice style stuffed pansotti pasta with tomato sauce
ou/or
Parmigiana d'Aubergine Ă  la Ricotta et Basilic
Egg-plant parmigiana with ricotta cheese and basil
ou/or
Tortellini aux Crevettes Roses et Sabayon de Fines Herbes
Tortellini pasta with prawns and sabayon of mixed herbs
ou/or
Saint-Jacques déguisées en Ravioli ouvert et Mousse de Truffe
(supplément 10 €uros)
Scallops in open ravioli pasta and truffe cream mousse
(supp. 10 €uros)

ou/or
Foie Gras de Canard Poêlé aux Poires Confites au Miel de Provence à la Lavande
(supplément 12 €uros)
Duck foie gras pan fried with confit of pears in lavender honey from Provence
(supp. 12 €uros)

Nos Desserts
Our desserts

Enrubanné de Chocolat à la Mousseline Noisette
A ribbon of chocolate filled with hazelnut mousse
ou/or
Tiramisu au Ragout d'Amarena
Tiramisu with “ragout” d'Amarena
ou/or
Millefeuille aux Fruits de Saison
Millefeuille of seasonal fruit
ou/or
Duo de Crème Glacée aux Parfums du Jour
Duo of ice cream flavors of the day

Les Viandes
Meat dishes

Roulades de Filet de Lapin farcis au Foie Gras et Morilles
Rolled fillets of rabbit, stuffed with foie gras and noodles
ou/or
Rosace de Magret de Canard et Gratin de Pommes de Terre au Jus de Madère
Rosette of duck breast with potato gratin and Madera sauce
ou/or
Feuilleté de Coeur de Ris de veau au Crémeux de Truffe
Puff pastry of sweetbread  and truffe sauce
ou/or
Carre d'Agneau au Four et Bouquet de Cèpes flambés à l'Anis
(supplément 12 €uros)
Oven backed rack of lamb, with a bouquetof cepes flambed with anis
(supp. 12 €uros)

ou/or
Noix de Filet de Boeuf au Foie Gras de Canard au Jus de Truffes
(supplément 12 €uros)
Supreme filet of beef with foie gras in a truffle jus
(supp. 12 €uros)


Les Poissons
Fish dishes

Filets de Rougets aux Epinards et Mousseux aux Cèpes
Rougets stuffed with spinach and mousse of cepes
ou/or
Pave de Loup de Mer aux Tagliatelles de LĂ©gumes du Jour
Sea bass steak with vegetable tagliatelle
ou/or
Dos de Cabillaud Roti crème poireau et truffe
Roast cod with crème de poireau et truffe
ou/or
Demi -Homard (supplément 15 €uros)
Roast half lobster  (supp. 15 €uros)
ou/or
Loup de la Méditerranée en Croute de Sel flambé au Pernod (pour 2 personnes)
(supp. 38 €uros)
Mediterranean sea-bass baked in a salt crust and flambed in Pernod
(for 2 persons) (supp. 38 €uros)

© Oscar's - 8 rue du Docteur Rostan - 06600 Antibes
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